新装修的戽子如何除味（新装修的房子怎么去除刺鼻的味道）

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本文目录一览：

• 1、瓠子为什么会苦?瓠子苦的原因
• 2、怎样炒瓠子才不会有苦味?
• 3、瓠子怎么炒

瓠子为什么会苦?瓠子苦的原因

1、瓠子之所以有苦味，是由于苦味瓠子中含有苦瓠子甙。出现苦味瓠子的主要原因是种子遗传原因，也就是种子携带有苦味基因，使植株所结的果实为苦味瓠子，留种时，若发现苦瓠子，应及早拔除该植株，杜绝花粉的传播。

2、这背后有着一些科学原因。首先，瓠子所含的苦味物质成分丰富，例如瓜苷和苦葫芦素等。其次，瓠子生长环境和生长方式也会影响其苦味程度。如果瓠子在水分充足的环境中越生长时间越长，则其苦味会更加明显。

3、苦瓠子裏含有一种植物毒素——苦葫芦素，误食後刺激胃肠道从而导致其功能紊乱引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周压痛、脱水等症状，体温多正常，潜伏期一般为3—10小时。一旦发现中毒，及时到医院就医。

4、蜜瓜在生长过程中，受到高温、干旱、污染、过量农药，或者瓜藤受伤等因素的影响，瓠子会通过自我防卫机制产生苦味物质——碱糖甙毒素。含这种物质的瓠子入口后有明显的苦味，摄入过多可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状。

5、瓠子苦不能吃。苦瓠子不能吃，容易导致中毒。瓠子在吃的时候容易发苦，主要是因为种子遗传的原因导致的，种子携带有苦味的基因，正常的情况下瓠子是没有苦味的，如果出现发苦的现象尽量不能够再服用。

怎样炒瓠子才不会有苦味?

为了让瓠子更加入味，可以在烹饪前将瓠子焯水，这样能够去除瓠子苦味和涩味，同时还能使瓠子更加脆嫩。此外，为了保持瓠子的鲜嫩口感，不要炒太久，以免瓠子变得烂糊。

在具体炒制过程中，有一个技巧就是在放入瓠子之前加少量的姜末爆炒，此法可减轻瓠子口感的泛苦味。

瓠子这种蔬菜没有什么营养，绝大部分炒出来都有苦味，如果非要想吃，焯下水再炒。

首先，可以采用辣椒炒瓠子瓜的方式，该方法能够提升瓠子瓜口感的层次感。将瓠子瓜切成适合大小的块状，然后放入热油锅中煸炒，之后加入适量的切碎的辣椒、蒜、姜、盐、酱油等调料，翻炒均匀即可。

可以做虾仁炒瓠子，具体做法如下：材料：瓠子1个、虾干50克、黄酒15克、蒜5克、葱5克、盐2克。瓠子去皮切条。虾干提前用温水泡软，加1大勺黄酒，搅拌均匀。浸泡10分钟，去去腥味。

并且来点盐调味，接着来一勺蚝油提鲜。第六步：如何判断瓠子有没有熟，不用去尝，只需要看瓠子的颜色就可以了，刚开始下入锅内的瓠子是白色的，烧至瓠子变色直至透明即说明瓠子就已经熟了，最后装盘出锅即可。

瓠子怎么炒

1、瓠子去皮清洗干净，切滚刀块，小米椒切小段，香葱切碎，准备生抽，盐和食用油。锅里放入食用油，倒入瓠子翻炒均匀，再倒入生抽，翻拌均匀。倒入水翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右。

2、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块。红辣椒、青椒均洗净切成块。将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香。下五花肉煸出油变白。烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可。

3、瘦肉切丝，加淀粉上浆腌制一会。锅中少许油加热，炒肉丝。加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出。瓠子洗净去皮切丝。胡萝卜洗净去皮切丝。重起油锅倒入瓠子和胡萝卜。加少许盐调味，翻炒片刻。

4、把瓠子皮切成丝，待用。生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段。炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香。倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮。

5、瓠子洗净，泡皮，备用。将瓠子切成片 点火，干锅倒油；将事先切好的蒜、姜碎粒倒入锅内，中大火爆香，放瓠子片。

6、将葫子洗净，切成片或条状，放入盐水中浸泡，去除苦味，约需15-20分钟。将青椒、蒜头、辣椒洗净切碎备用。在热锅中加入适量的油，放入蒜头和辣椒爆香，再加入葫子翻炒均匀。

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